NOVETAT: Olivada d’Arbequina Madura

Heu tastat alguna vegada una olivada d’arbequina madura? Des de sempre, l’olivada d’Arbequina s’ha elaborat amb oliva verda. I ens preguntàvem, per què? I vam començar a fer proves amb l’oliva cada vegada més madura per veure què passava, quin gust te, com es comporta, que ens aporta, com canvia la textura i el sabor […]

Novembre al camp

Fulles que s’envolen i arbres que groguegen, ombres que s’allarguen; Vespres que fresquegen, boires que s’escampen quan bufa el mestral, componen un quadre d’ambient tardoral. Poema extret de “Calendari dels Pagesos” Any: 1989