Primer cap de setmana de collita – Jornada de Portes Obertes al Molí / Olicatessen, el 14 Octubre 2017
Un any més, tornem a celebrar el primer cap de setmana de collita!!! Com ja sabeu, la comencem aviat i ens agrada que vingueu a passar un dia amb nosaltres collint, molturant i gaudint d’un dia molt especial. Podreu veure tot el procés de com collim, com transportem i com “processem” les olives. Gaudireu de […]
La Paraula del mes: Acidesa i altres paràmetres químics
Acidesa Paràmetre químic que mesura el percentatge d’àcids grassos lliures que conté una mostra d’oli d’oliva determinada. Aquest paràmetre es mesura per graus, un u per cent és un grau i no guarda cap relació directa amb les característiques sensorials de la mostra, és a dir, no es refereix a sabors àcids ni correspon a […]