Hacemos aceite
Durante la campaña de recogida de la oliva (de principios-mediados de octubre a finales de noviembre), podéis conocer de primera mano cómo se elabora el aceite de oliva virgen extra. Desde recolectar la oliva en la finca hasta su molturación en el molino.
Todos los sábados a las 10:30 durante campaña.
Hummus y Olicatessen
Un buen hummus nos puede ayudar a resolver un aperitivo o un entrante cuando vienen invitados. O porque no? Para hacernos un buen homenaje a nosotros mismos. El secreto … unas buenas verduras para «mojar» y un buen chorro de Olicatessen. Que más se puede pedir ??? Receta y fotografía de: Linda Moen
Olicatessen a “Aliñando el Futuro”
Domingo 23 de febrero de 2014, el Programa Repor el canal 24 HORAS ha emitido el «Aliñando el Futuro», un reportaje sobre el aceite de oliva virgen extra. Muchos puntos de vista, análisis del estado del mundo del aceite y expectativas del sector. Una breve introducción Aliñando el futuro – Avance Podéis ver el programa […]
Olicatessen en Art-e-sans
Art-e-sans es una publicación bimensual, donde se habla de productos de calidad de la tierra, de los productores, elaboradores y establecimientos. Cada número es un monográfico a un producto: el pan, la cerveza artesana, el vino, la carne y embutidos, quesos artesanos y de pastor, vermuts y ahora ha tocado el ACEITE! Y, a nosotros, […]
Olicatessen recibe el Oro en Ecotrama
Premios EcoTrama 2013 a los mejores aceites ecológicos En esta edición se han presentado a concurso un total de 82 muestras de vino y 27 de aceite de oliva virgen extra ecológicos Córdoba, 21 de septiembre de 2013. Se ha celebrado la XII Edición de la Cata-Concurso Internacional EcoTrama, premios a los mejores aceites de […]
Cómo se produce un aceite de oliva virgen extra de calidad
Hay varios factores que inciden en la calidad final del aceite de oliva virgen extra. Los principales factores son la calidad del cultivo, el tratamiento en el campo y las varietales cultivadas. Hay medidas que ayudan a garantizar esta calidad como es el sol, el riego, la fertilización o abonos, los tratamientos, la poda y […]