Motius per consumir oli d’oliva verge extra de qualitat. Raó 8

Per plaer. El mon de l’oli, com molts, és un gran desconegut. Molts països productor tenim aquest “problema”, com que hem tingut sempre oli a casa, no li hem donat la importància que se li ha donat a països on no es produeix l’oli i no els hi ha estat tan fàcil /econòmic aconseguir-lo. Com […]

NOVETAT – Botella de 100ml -Apta per AVIO

Marxes de cap de setmana? Vas de pícnic? I aniràs sense d’Olicatessen? Ara ja no hi ha excusa! Un format excel·lent per gaudir d’ Olicatessen quan anem d’excursió, marxem de cap de setmana o no volem portar gaire pes i no volem deixar de gaudir un pa amb tomàquet, una bona amanida o donar el […]

Olicatessen, plata a EcoTrama

Ecotrama, és un concurs especialitzat en Oli d’Oliva Verge Extra Ecològic o de Producció Ecològica. Amb 17 anys d’història, s’han convertit en un referent del sector i una bona eina de promoció com a producte de qualitat. I Olicatessen és el 9è any que es premiat en aquest concurs. Com ens agrada aquesta medalla !!!! […]

Aquest 2018 Olicatessen és….

El passat 9 d’Octubre vam començar la campanya de recollida de l´oliva, i vam constatar que les noves varietats que estem recuperant han iniciat una maduració primerenca. Així doncs, com ja sabeu que ens agrada l’oli verd tant característic d’Olicatessen, ens vam decidir a arrencar la recol·lecció. Després d’unes setmanes de repòs i decantació als […]

La Paraula del mes: Acidesa i altres paràmetres químics

Acidesa Paràmetre químic que mesura el percentatge d’àcids grassos lliures que conté una mostra d’oli d’oliva determinada. Aquest paràmetre es mesura per graus, un u per cent és un grau i no guarda cap relació directa amb les característiques sensorials de la mostra, és a dir, no es refereix a sabors àcids ni correspon a […]

Diplôme Gourmet a AVPA per Olicatessen

Olicatessen ha estat guardonat amb Diplôme Gourmet en AVPA, els olis del Món ala categoria Fruitat verd mitjà. Aquesta és la quarta vegada que AVPA reconeix i valora la qualitat del nostre oli. L’Agència per a la Valorització dels Productes Agrícoles AVPA és una organització no governamental sense ànim de lucre. Essencialment composta de productors […]