Que és i com utilitzem la olivada d’arbequina verda?

La olivada és un mouse vegetal d’aroma intens, herbaci i fresc. Gust lleugerament salat i amb notes d’amarg. El gust de l’oliva sense pinyol, intensa, concentrada i amb una textura summament agradable al paladar

Gaudir, tastar, regalar, cuinar ; l´or verd OLICATESSEN, mai el podràs oblidar.

Gaudir, tastar, regalar, cuinar ; l´or verd OLICATESSEN, mai el podràs oblidar. Comencen èpoques on ens passem més temps a la cuina, cerquem noves receptes, ens trenquem les closques intentant trobar un detall especial, un regal original i sobretot ens mirem una mica més el que mengem. Us fem una mica de resum del que […]

Olicatessen a Fira Àpat del 20 al 22 d’Octubre

Del divendres 20 al Diumenge 22 d’octubre de 2017 Olicatessen estarà a Fira ÀPAT. Fira ÀPAT és la fira professional dels aliments produïts a Catalunya, on els productors i elaboradors de productes catalans poden presentar cada any els seus productes a botigues, restaurants, hotels, vinoteques, distribuïdors i consumidors finals. Aquesta és la tercera edició, nosaltres […]

NOVETAT: Olivada d’Arbequina Madura

Heu tastat alguna vegada una olivada d’arbequina madura? Des de sempre, l’olivada d’Arbequina s’ha elaborat amb oliva verda. I ens preguntàvem, per què? I vam començar a fer proves amb l’oliva cada vegada més madura per veure què passava, quin gust te, com es comporta, que ens aporta, com canvia la textura i el sabor […]

Magdalenes d’olivada

Una recepta ben senzilla i boníssima! – 2 ous – 45 g sucre – 100 g farina – Mig sobre llevat – 40 g olivada d’Arbequina ecològica Olicatessen – 90 g mantega – Un polsim de sal – Es barreja tot i es fica en els motllos petits (tipus trufa). A sobre, es posa un […]

Palmeretes d’olivada Olicatessen

En una làmina de pasta de full rectangular estesa, s’unta amb olivada d’arbequina Olicatessen. Enrotlleu un cantó fins a la meitat. Amb l’altra cantó feu el mateix fins que s’ajuntin. Mulleu una mica entre els dos rotllets perquè s’enganxin. Talleu a rodanxes d’un dit aproximadament i les aneu posant en una safata sobre paper per […]