Motius per consumir oli d’oliva verge extra de qualitat. Raó 7
Analítiques. Paràmetres químics controlats, certificats i tastos professionals. Per poder etiquetar un oli com oli d’oliva verge extra, ha d’acomplir amb una sèrie d’anàlisis físiques, químiques i sensorials. La Comunitat Europea dóna els paràmetres de classificació per als olis d’oliva al REGLAMENT (CE) Núm. 2568/91 DE LA COMISIÓ d’11 de novembre de 2003, relatiu a […]
Motius per consumir oli d’oliva verge extra de qualitat. Raó 5
La “neteja” de l’oli Una vegada extret l’oli del decanter, s’ha d’acabar de “polir”, doncs encara conté aigua i partícules petites d’oliva i impureses. Aquest és l’últim procés d’extracció de l’oli, per purificar l’oli d’oliva extret, per millorar la qualitat i la vida útil de l’oli. Tot i així, encara queden microparticules en suspensió (polva […]
La paraula del mes: Oli d’Oliva verge extra i salut
L’oli d’oliva verge extra és un dels principals aliments inclosos a la dieta mediterrània i un aliment clau pels seus efectes saludables. Hi ha molts estudis que demostren els avantatges i beneficis dels oli d’oliva verge extra en la salut. Des de la reducció del colesterol, per prevenir malalties cardiovasculars, diabetis i càncer … Bàsicament, […]
Pastes
Bon dia! La meva recepta: 5 dl de farina de civada, 2 culleradetes de pols de coure, 2 dl de iogurt, 1/2 dl d’oli d’oliva de Olicatessen, una mica de mel i mitja culleradeta de sal. Barrejar-ho tot, fer “panellets” i posar-los en paper de forn al forn a 250 ° C durant 10 minuts. […]
Divendres, aTV3
Al Venanci el van convidar al programa « Divendres » de TV3 com expert catador per parlar dels beneficis en la salut de l’oli d’oliva verge extra. Va ser molt divertit!!! Però es veu que això de sortir a la tele el posa una mica nerviós! Je, je, je,,, Mireu els vídeos! I la segona […]