Fuente: Boletín de AEMO: e-Olivar, edición nº 89
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español, bajo el lema Uso aceites de oliva ¡porque me gustan!, presenta el Manifiesto por los Aceites de Oliva, suscrito por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, y tiene como objetivo fomentar el uso de los aceites de oliva como el ingrediente básico de la Dieta Mediterránea y como símbolo de unión entre diferentes culturas.
MANIFIESTO.
LOS CONSUMIDORES APOYAMOS LOS ACEITES DE OLIVA PORQUE:
1. No concebimos ningún plato de nuestra cocina sin este magnífico ingrediente: nos gusta.
2. Es elemento fundamental de la Dieta Mediterránea, fuente de salud y bienestar por su contenido en ácido oleico: es saludable.
3. Sus aportes nutricionales y variedad de sabores son características sobresalientes de este alimento: es incomparable.
4. Nos ofrece múltiples categorías que permiten usos diversos y armonizan con recetas tradicionales y modernas: es versátil.
5. Da el toque final a nuestros platos, está en nuestra mesa, es el Rey de nuestra cocina: es imprescindible.
6. En nuestras casas siempre se ha cocinado con aceites de oliva: es tradición.
7. Siempre quedamos bien regalando exquisitos aceites de oliva: es apreciado.
8. Cada vez tenemos más cultura de los aceites de oliva, nos gusta probar sus diferentes tipos y variedades en casa y en los restaurantes: está de moda.
9. El olivo conforma los paisajes naturales más bellos y característicos de nuestro entorno: es mediterráneo.
10. Ni la paella, ni las torrijas, ni el gazpacho, ni la tortilla de patatas, ni las migas, ni las ensaladas, ni el salmorejo, ni el pescaíto frito, ni la merluza a la vasca, ni las verduras, ni el pisto, ni las croquetas, ni los churros, ni el pan tumaca serían lo mismo sin los aceites de oliva: “es el Corazón de nuestra cocina”.
