Hay un artículo muy interesante en Olivarama (www.olivarama.com) dónde detallan los valores nutricionales y propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra.
Los principales puntos que se comentan son:
– Es una grasa mono insaturada, con un alto contenido de ácido oleico.
– Es rico en vitamina E, que opone resistencia a la acción de los radicales libres sobre el organismo
– Reduce las tasas de LDL (colesterol “malo”) e incrementa las de HDL (colesterol “bueno”).
– Posee efectos anti cancerígenos y favorece la digestión porque estimula la vesícula biliar.
– Previene las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
– Estimula el crecimiento y favorece la absorción del calcio.
– Protege y tonifica la piel
– Sus grasas se asemejan a las contenidas en la leche humana.
– Contiene 900 calorías por cada 100 gramos, nada preocupante si tenemos en cuenta que únicamente usamos una pequeña cantidad en cada comida
Para leer el artículo completo: www.olivarama.com