El clima y la geología del área mediterránea favorece tanto el cultivo de aceitunas como de plantas aromáticas, y son un referente fundamental en nuestra cocina.
Las hierbas aromáticas rodean los campos y de una manera u otra influyen en nuestro Aceite. Y como las tenemos al alcance y forman parte de nuestro paisaje, gastronomía y tradición culinaria, las aprovechamos y os presentamos Olicatessen&.
Nuestro Aceite de siempre mezclado con aceite esencial de las hierbas aromáticas tradicionales del territorio del Mediterráneo: Frescas, intensas, perfumadas, estimulantes …
No lo elaboramos poniendo una rama de hierba o un trozo de fruta. Lo hacemos con el aceite esencial de la planta, para evitar que enrancie *.
Añadimos al Aceite de Oliva Virgen Extra del aceite esencial permitiendo así mantener las propiedades y características de ambos aceites.
Potenciándose, enriqueciéndose y complementándose.
Este aceite no se enrancia!
* El Aceite de Oliva Virgen Extra es un conservante natural que para «proteger» o conservar un alimento o condimento, pasa todas sus propiedades antioxidantes, al otro alimento, perdiendo él (el aceite de oliva) todas las sus propiedades organolépticas (lo que llamamos enranciado).