Olicatessen ha ganado la medalla de plata en la categoría frutado intenso, en « AVPA –Paris Gourmet—Les Huiles du Monde »
Se han presentado más de 80 aceites de 12 países distintos en este concurso organizado por la AVPA (Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas) dentro de La Feria Internacional de la Agricultura, en París, Francia. Festival de sabores y sensaciones, colores y texturas.
La AVPA, busca crear conciencia y proporcionar los medios para evaluar los productos de excelencia, centrándose principalmente en el gusto.
El panel de cata estuvo integrado por profesionales de la industria, chefs, cocineros una estrella Michelin y críticos gastronómicos. Los valores que se han tenido en cuenta son: Complejidad, sutileza y armonía aromática están discriminando calidad.
Todas las catas se realizan ciegamente en un laboratorio de análisis sensorial. Este año el concurso se llevó a cabo con el apoyo del Centro Técnico de oliva.