Este año, os recomendamos especialmente el uso de Olicatessen:
- Ensaladas, verduras y cremas tibias. Potencia los aromas vegetales
- Para aliñar en crudo pastas, arroz y patatas.
- Para carne y pescado a la plancha, brasa o vapor, utilizar en crudo. Los aromas aumentan con el calor y no enmascara los sabores.
- Para freír verduras que necesitas poco aceite (pimientitos, alcachofas, espárragos….) y para tortillas!
Olicatessen es un coupage de varietales autóctonas con arbequina de recolección temprana. El estricto y preciso proceso de elaboración le da una calidad y unas características propias.
Frutado intenso y complejo en el que predominan los aromas verdes como la almendra, la alcachofa, la tomatera, las nueces, las verduras…
El amargo y picante muy equilibrados, le dan en boca un paso sedoso y envolvente que alargan las sensaciones de armonía y equilibrio.
Producido con aceitunas de recolección temprana procedentes únicamente de nuestras fincas.
Recomendaciones de conservación :
Mantener el aceite alejado de zonas calientes, a ser posible de la luz solar. El calor, la luz y el oxígeno son los principales “enemigos” del aceite. Hacen que se alteren las propiedades organolépticas y nutricionales.