¿Te han sobrado verduras? ¡Vamos a aprovecharlas!

Podemos hacer un poco de verdura, pero os propongo que en caso que os sobre un poco de verdura del día anterior y queremos darle una salida buena y diferente, vamos a hacer una ensalada fría.

Simplemente añadimos un poco de lechuga a las verduras que tengamos.

Y preparamos un buen aliño.

Troceamos unas cuantas almendras y lo ponemos en un bol, añadimos una cucharada de mostaza (la que más os guste), vinagre (a nosotros para esta ensalada nos gusta el Merlot de Vinagres Badia) y un buen chorro de aceite Olicatessen.
Lo emulsionamos bien con una cuchara y cuando esté bien homogenizado lo vertimos sobre la ensalada. Mezclar bien para que quede todo bien repartido.

Sublime.