Sin palabras
Pues nada, que parece que esta es nuestra semana! Ayer salieron publicados los premiados en Ecotrama y nos han dado la MEDALLA DE ORO!!!!
Más oro
Por tercer año consecutivo Olicatessen recibe medalla de oro en Los Ángeles International Extra Virgin Olive Oil competition, en Los Angeles, Estados Unidos. Se presentaron 514 aceites, de 298 almazaras…. No es que estemos contentos, es que estamos locos de alegría!
Publicados en La mañana
El periódico La Mañana publicó el pasado 3 de junio un artículo sobre cómo producimos y vendemos el aceite. Para aquellos que no podíes acceder al papel, os facilito la versión digital: Open publication – Free publishing – More tastum
Platos con salsa de aceite de oliva
Algunos truquitos y propuestas para sorprender a los invitados Una buena ensalada: ensalada variada de distintas hojas (roble, espinaca, canónigo…), con manzana (o kiwi), almendras (o piñones), queso de cabra y tomates cherry. Canapé: mini tosta con viruta de Idiazábal, envuelto en hoja de rúcula. Aguantar la hoja de núcula con un trocito de tomate […]
Trucos para mantener el aceite de oliva virgen extra
Acostumbramos a decirlo, pero aún así la gran mayoría no sabemos como hay que mantener el aceite de oliva. He encontrado un artículo que también lo comenta, os lo paso: The olive oil Times: http://www.oliveoiltimes.com/whats-cooking-with-olive-oil/keeping-olive-oil-fresh/878 Para mantener las cualidades del aceite: 1. La mejor manera de mantenerlo es en lata o en botella oscura. 2. […]
Salsa dulce de aceite de oliva
Es una crema hecha a base de aceite de oliva. Respeta mucho el sabor del aceite Olicatessen pero con un punto dulce. Es un producto ideal para sorprender a los comensales. Sirve para jugar con las texturas. Sugerencias: * Para acompañar a quesos fuertes. Queso azul, Idiazábal, cabra, etc. * Para hacer canapés. En vez […]