Primer Premio “L’Orciolo D’Oro”
Olicatessen vuelve a ser premiado con un primer premio. En esta ocasión, el Club Enohobby, dentro del concurso “L’Orciolo D’Oro” que organiza anualmente, en esta XII edición. El Club «Enohobby club dei colli malatestianiva» fue fundado en los años 70 por un grupo de aficionados al vino. Este grupo es muy activo con iniciativas sociales […]
El color del aceite
Me sorprende el uso que hacen algunos del color del aceite de oliva…. Hay una gran variedad de colores que van del dorado al verde intenso, a unos les gusta más una tonalidad u otra. Nada que decir. Pero para determinar la calidad del aceite sólo se tiene que considerar el olor y el gusto. […]
Oleoturismo
Brutal! En Álava hay un Hotel Wine Oil Spa Villa, un centro de belleza y salud que utiliza como base de tratamientos el vino y el aceite de oliva. Curiosamente, uno de los tratamientos más solicitados es la oleoterapia… Una manera fantástica de empezar (o terminar) las vacaciones! www.wineoilspa.com
floración de los olivos
ya ha terminado la floración! Todos los arboles floridos muestran las «mini-aceitunas» que van a empezar a crecer y a crecer… Una virgería que espermos que el tiempo acompañe! Una delicia pasear por estas tierras!
El aceite de oliva como fuente de salud
Hay un artículo muy interesante en Olivarama (www.olivarama.com) dónde detallan los valores nutricionales y propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra. Los principales puntos que se comentan son: – Es una grasa mono insaturada, con un alto contenido de ácido oleico. – Es rico en vitamina E, que opone resistencia a la acción de […]
Cursos de cata de aceite
No es tan fácil encontrar sitios donde enseñen a hacer catas de aceite. Y tampoco están siempre disponibles, pero hay algunos sitios. Gastronomía activa C. Marià Cubí, 155 08021 Barcelona T. 932 001 973 www.gastronomiaactiva.com Escuela Española de Cata C. Alcalá, 142, 1ºC 28009 Madrid T. 914 026 704 www.escueladecata.com OliSal Travessera de Gràcia, 170 […]