Primer fin de semana de cosecha – Jornada de Puertas Abiertas en el Molí / Olicatessen, el 14 Octubre 2017
Un año más, volvemos a celebrar el primer fin de semana de cosecha!!! Como ya sabéis empezamos pronto y nos gusta que vengáis a pasar un día con nosotros cosechando, moliendo y disfrutando de un día muy especial. Podréis ver todo el proceso de cómo recogemos, como transportamos y como «procesamos» las aceitunas. Disfrutareis de […]
La palabra del mes: Acidez y otros parámetros químicos
Acidez Parámetro químico que mide el porcentaje de ácidos grasos libres que contiene una muestra de aceite de oliva determinada. Este parámetro se mide por grados, un uno por ciento es un grado y no guarda relación directa alguna con las características sensoriales de la muestra, es decir, no se refiere a sabores ácidos ni […]