olicatessen &
Las hierbas aromáticas son inseparables de nuestra gastronomía. Además de aportar frescura e intensidad, sus propiedades tienen beneficios para la salud. Estos condimentos combinan olicatessen con los aceites esenciales de cada planta. Una opción de categoría para aromatizar platos, para hacer vinagretas o para adobar y macerar alimentos.
Romero
El romero se conrea en lugares secos de la región mediterránea. Por su contenido en aceites esenciales, sirve como condimento a platos cocinados o crudos, a los que aporta fragancia y color. Este aceite está especialmente indicado para cocinar cordero, carne blanca y pescado. También lo recomendamos para aliñar quesos o elaborar dulces.
Menta
Aromática, refrescante y curandera, la menta tiene un carácter único con gran versatilidad en la cocina. Este aceite es ideal para aliñar lechuga, legumbres y cremas de verduras. También puede añadir matices sorprendentes a tus vinagretas, mahonesas o al yogur.
Albahaca
La albahaca, tan apreciada para la elaboración de salsas, crea este aceite aromático, cálido y dulce, con muchas aplicaciones en la cocina. Se puede utilizar en crudo o para guisar. Especialmente indicado para arroces, pasta, carpaccios, verduras y quesos.
Estragón
El estragón es una planta resistente, que se ha extendido y adaptado a diferentes zonas del mediterráneo durante siglos. Sus hojas aromáticas y picantes aportan al aceite un tono anisado y pausado que lo hace ideal para estofados, guisos, huevos y marisco.
Tomillo
Como planta medicinal de uso ancestral, el tomillo destaca por sus propiedades digestivas, tónicas y estimulantes. En este aceite, su esencia lo hace un condimento ideal para sopas, carnes blancas y rojas, pescado azul, queso y alubias, entre otras.
Ajo
El ajo tiene una historia milenaria como desintoxicante, digestivo y estimulante de las defensas. Concentrado en este aceite, mantiene muchas de sus propiedades y aporta un gran sabor. Destaca especialmente en el pan, la pizza, en las pastas o carnes y sopas.
Limón y jengibre
Un condimento rico y complejo, con gran aroma a limón y presencia de jengibre en boca. Realza especialmente bien en el pescado, las ensaladas, el pollo, el pato y las macedonias de fruta.
Mandarina y ajedrea
La ajedrea, “la hierba de las aceitunas” se ha utilizado tradicionalmente para adobar, pero tiene muchas aplicaciones culinarias. Las setas, las patatas y los embutidos son los aliados naturales de este aceite. Por la presencia de la mandarina, también sirve para vinagretas o para aliñar aceitunas.
Cajas olicatesen &
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El surtido para subir de categoría en la cocina. Caja de 5 latas de condimentos a base de aceite de oliva virgen extra y aceite esencial de hierbas aromáticas del Mediterráneo.
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4 latas de condimentos combinado con una lata de Aceite de oliva virgen extra olicatessen.