Plata para Olicatessen en Ecotrama 2020
Este 2020, se ha celebrado el XIX Concurso Internacional de Calidad de Aceite de oliva Virgen Extra Ecológico, EcoTrama, en Córdoba.
La gran novedad, ha sido, hacer la cata de clasificación entre olivos. Una gran idea y una experiencia bonita y única, en estos tiempos tanto «extraños» y complejas.
Este premio, nos gusta especialmente, pues como todos los que están especializados en producción ecológica, comprenden y tienen en cuenta la complejidad de este tipo de producción. Las asociaciones, agrupaciones, instituciones … que apoyan, animan y dan soporte a este tipo de producción, merecen un gran reconocimiento y agradecimiento por nuestra parte .
Evidentemente, estos concursos premian la calidad. Pero es la calidad de un producto, resultado de una forma de hacer, de producir de manera responsable, de cuidar el territorio, de no sobre explotar el uso del agua, de respetar las variedades locales, de encontrar equilibrios naturales y trabajar para no generar residuos, de completar ciclos naturales sin presionar y explotar la naturaleza …. es decir, partimos de una misma base y unos principios comunes. Nos gusta!
Muy contentos, orgullosos del resultado y con energía para abordar una nueva campaña, que ahora ya empieza la cuenta atrás.
Gracias y esperamos que podais disfrutar de este aceite!
