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El color del aceite

Me sorprende el uso que hacen algunos del color del aceite de oliva….

Hay una gran variedad de colores que van del dorado al verde intenso, a unos les gusta más una tonalidad u otra. Nada que decir.

Pero para determinar la calidad del aceite sólo se tiene que considerar el olor y el gusto. Por eso, las copas de cata oficiales son azul oscuro. Así se evita quedar condicionados por el color, que no aporta calidad al producto.

copa de cata oficial
copa de cata oficial

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