Receta de otoño: crema de calabaza
Consumir los productos propios de temporada nos permite disfrutar de los productos cuando son más sabrosos
Ahora es época de espinacas, espárragos verdes, de boniato, de col, de coliflor y de brócoli, también de calabacín y, de pepino y de calabaza, escarolas y endivias, ¡sin olvidar las setas!
Las verduras tienen efectos diuréticos, no contienen grasas, ayudan a regular el tránsito intestinal. Son ricas en potasio y hierro.
Aquí os dejamos una receta de otoño que ¡nos encanta!
Crema de calabaza
Ingredientes para 4 personas:
- Calabaza: 600gr
- Cebolla / puerro: 150 gr
- Pipas de calabaza: 20gr
- Agua / caldo vegetal: para cubrir, unos 500 ml aprox. Y dependiendo de cómo os guste de líquido-espeso.
- Ajo: al gusto (mínimo 1 diente)
- Sal: al gusto
- Aceite oliva virgen extra ecológico olicatessen: al gusto
Pelar y trocear un par de dientes de ajo, la calabaza y los puerros (reservar separados)
Poner un poco de aceite en la cazuela y dorar el ajo. Cuando rompe de color, añadir la cebolla / puerros durante 5 minutos hasta que se ablanden un poco. Después añadir la calabaza. Pasados 5 minutos cubrimos con agua-caldo vegetal y una vez empiece a hervir, lo dejamos durante 20 minutos. Ya sólo queda triturar y ¡servir!
Y ahora, ¡el aliño! oohh!
Añadimos unas pipas de calabaza y un buen chorro de olicatessen. ¡NADA MAS!