Recepta de tardor: crema de carabassa
Consumir els productes propis de temporada ens permet gaudir dels productes quan són més gustosos
Ara és època d’ espinacs, d’espàrrecs verds, de moniato , de col, de coliflor i de bròquil, també de carbassó i, de cogombre i de carabassa, escaroles i endívies, sense oblidar els bolets!
Les verdures tenen efectes diürètic, no contenen greixos, ajuden a regular el trànsit intestinal. Són riques en potassi i ferro.
Aquí us deixem una recepta de tardor que ens encanta!
Crema de carabassa
Ingredients per a 4 persones:
- Carabassa: 600gr
- Ceba /porro: 150 gr
- Pipes de carabassa: 20gr
- Aigua / caldo vegetal: per cobrir, uns 500 ml aprox. I depenent de com us agradi de líquid-espès.
- All : al gust (mínim 1 dent)
- Sal: al gust
- Oli oliva verge extra ecològic olicatessen: al gust
Pelar i trossejar un parell de dents d’all, la carabassa i els porros (reservar separats)
Posar un raig d’oli a la cassola i daurar l’all. Quan trenca de color, afegir la ceba /porros durant 5 minuts fins que s’estovin una mica. Després afegir-hi la carabassa. Passats 5 minuts cobrim amb aigua-caldo vegetal i una vegada arrenqui el bull, ho deixem durant 20 minuts. Ja només cal triturar i servir!
I ara l’amanit! oohh!
Afegim unes pipes de carabassa i un bon raig d’olicatessen. RES MES!