Descripción
Aceituna arbequina ecológica
Las aceitunas arbequinas son las aceitunas más pequeñas, sólo por este hecho ya son llamativas. Las Arbequinas que se utilizarán para las aceitunas de mesa, se cosechan de color verde, durante el otoño. El momento óptimo de cosecha es cuando cambian de color: del verde pistacho al púrpura. Es curioso ver cómo una vez transcurridos los seis meses de maceración dentro de un trujal con agua y sal, las aceitunas abandonan los colores vivos (verde / púrpura) para mostrar un color ocre brillante.
Es una aceituna redonda y relativamente poco carnosa, aunque suple este aspecto por la intensidad de su sabor característico.
Usos en la cocina – maridaje:
- Ideal para aperitivos
- Añadir a ensaladas verdes.
- Acompañan muy bien las tablas de embutidos y/o quesos
- Para decorar y acabar platos (principalmente con verduras)
Ingredientes: oliva arbequina, agua, sal y hierbas aromáticas.
Formato: Tarro de cristal de 170gr .
Conservación: Una vez abierto, mantener en el frigorífico.
Certificado por el CCPAE
