La arquitectura rural
en Olicatessen es natural
Uno de los pilares de nuestro proyecto es la conservación y recuperación de la arquitectura rural, tan típica de nuestro territorio.
El paisaje se ha ido modificando con el tiempo, evidentemente dependiendo de las necesidades que se han ido planteando a lo largo de nuestra historia, pero el paisaje explica muchas cosas y es por este motivo conservarlo y evitar su destrucción es importante .
Nuestros antepasados nos han dejado casetas, vueltas de cabaña, enjubs, márgenes, terrazas … No se construyeron para que sí. Todo tenía una finalidad.
La principal razón de la construcción de todos estos elementos fue aprovechar al máximo la pluviosidad para asegurar y aumentar la producción agrícola y frenar la erosión natural.
Muchos de los cerros y montañas hace siglos se modificaron creando terrazas. Nuestras tierras son secas con muy poca pluviosidad que una arquitectura de terrazas permite optimizar y aprovechar cada gota que cae.
Enciclopedia Catalana:
MARGEN 2 esp AGR Borde de un terreno que forma escalón o desnivel.
3 AGR Escalón de tierra, a menudo con piedras, que sirve para separar dos bancales de diferente nivel o para evitar deslizamientos.
TERRASSA f 1 1 Espacio de terreno plano y más o menos elevado terminado en uno o más de sus lados por un muro, un talud, u otro desnivel.
ENJUB [Variante de aljibe] m Pared que defiende una tierra de las riadas