Consumir los productos propios de temporada nos permite disfrutar de los productos cuando son más sabrosos
Ahora es época de lechuga, hinojo y rábanos, fantásticos para ensaladas. Llegan las habas y los guisantes (muy ricos en fibra), espárragos frescos, judía …
Las verduras contienen mucha agua, hidratante del organismo, tienen pocas calorías y proteínas y no contienen grasas. Pero, contienen mucha fibra y vitamina C y carotenoides. Son ricas en potasio y hierro.
Aquí os dejamos una receta de primavera que ¡nos encanta!
Guisantes con patata nueva y hierbas aromáticas
Ingredientes para 4 personas:
- Guisantes: 600gr
- Patata nueva: 200 gr
- Caldo vegetal: ½ vaso
- Hierbas aromáticas: Al gusto
- Ajo: 2 dientes
- Aceite oliva virgen extra Olicatessen: Al gusto
Paso a paso:
Calentar un poco de aceite en la cazuela con un par de dientes de ajo (sin pelar!). Añadir la patata cortada en dados pequeños y la doramos un poco (3-5 minutos). Verter los guisantes y removemos bien.
Añada ½ vaso de caldo y que hierva unos 7-10 minutos tapado. Destapar y condimentar con las hierbas aromáticas (romero, tomillo o menta). Dejar cocer 2 minutos sin tapa. Dejar reposar unos 5 minutos más, tapado y apartado del fuego.
Justo cuando se sirva, ¡un buen chorro de olicatessen!
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