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LA RECETA DE TEMPORADA: PRIMAVERA

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Consumir los productos propios de temporada nos permite disfrutar de los productos cuando son más sabrosos

Ahora es época de lechuga, hinojo y rábanos, fantásticos para ensaladas. Llegan las habas y los guisantes (muy ricos en fibra), espárragos frescos, judía …

Las verduras contienen mucha agua, hidratante del organismo, tienen pocas calorías y proteínas y no contienen grasas. Pero, contienen mucha fibra y vitamina C y carotenoides. Son ricas en potasio y hierro.

Aquí os dejamos una receta de primavera que ¡nos encanta!

PRIMAVERA_2021

Guisantes con patata nueva y hierbas aromáticas

Ingredientes para 4 personas:

  • Guisantes: 600gr
  • Patata nueva: 200 gr
  • Caldo vegetal: ½ vaso
  • Hierbas aromáticas: Al gusto
  • Ajo: 2 dientes
  • Aceite oliva virgen extra Olicatessen: Al gusto

Paso a paso:

Calentar un poco de aceite en la cazuela con un par de dientes de ajo (sin pelar!). Añadir la patata cortada en dados pequeños y la doramos un poco (3-5 minutos). Verter los guisantes y removemos bien.

Añada ½ vaso de caldo y que hierva unos 7-10 minutos tapado. Destapar y condimentar con las hierbas aromáticas (romero, tomillo o menta). Dejar cocer 2 minutos sin tapa. Dejar reposar unos 5 minutos más, tapado y apartado del fuego.

Justo cuando se sirva, ¡un buen chorro de olicatessen!

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