Tostada de tomate escalivado
Una de las delicias gastronómicas de esta tierra, es esta versión de «pan con tomate» que comparto. ¡Me encanta!
Escalivar los tomates (preferiblemente a la brasa, pero también queda muy bien en el horno). Tienen que quedar así, bien blandos.
Pelarlos y enteros los ponéis encima del pan. Con un tenedor se aplastan, que quede un buen grueso de tomate, un poco de sal y un buen chorro de Olicatessen.
Ummmmmhhhhhhhh, ya se me hace la boca agua!
