La receta del mes. Tostada de tomate escalivado

Tostada de tomate escalivado

Una de las delicias gastronómicas de esta tierra, es esta versión de «pan con tomate» que comparto. ¡Me encanta!

Escalivar los tomates (preferiblemente a la brasa, pero también queda muy bien en el horno). Tienen que quedar así, bien blandos.

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Pelarlos y enteros los ponéis encima del pan. Con un tenedor se aplastan, que quede un buen grueso de tomate, un poco de sal y un buen chorro de Olicatessen.

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Ummmmmhhhhhhhh, ya se me hace la boca agua!

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