Fin etapa I

Pues ya estamos terminando la primera etapa. Hemos recogido más de 2.000 Kgr de aceituna que como podéis ver tienen muuuuuuuy buena pinta! A parte de las pequeñas incidencias (Emma mete un pié en un charco y acaba embarrada hasta arriba, Venanci casi se cae de un árbol para conseguir esas aceitunas que tienen muy […]

Ya empezamos, Etapa I

Miramos y observamos con calma las aceitunas. Empiezan a estar a punto para ser recogidas. Pero estas aceitunas que recogeremos ahora serán las que se convertirán en aceituna de mesa. Las recogemos un punto verdes y pasaran a las tinas de fermentación durante 4-6 meses. Hasta Marzo-Abril no se podrán envasar. La aceituna de mesa, […]