Calendari olivera – octubre

El mes d’octubre, és quan comença la collita de la oliva primerenca. Depenent de la temperatura, la radiació solar que s’ha tingut durant l’estiu, la pluviositat de la primavera… la oliva començarà a madurar

Calendari olivera – agost

Al mes d’agost, és el moment en que creix el fruit. Durant aquest mes, es pot veure un canvi important en la mida, color i desenvolupament de la oliva.

Motius per consumir oli d’oliva verge extra de qualitat. Raó 2

El temps entre la recol·lecció i l’extracció. El moment de la recol·lecció és clau. Una vegada es cull la oliva, comença el procés de “mort” de la oliva. És a dir, tot el temps que passa des del moment que es recol·lecta la oliva fins que és processada comença a deteriorar-se, va perdent propietats i […]

La recepta del mes: olives amanides a la mandarina i sajolida

Olives amanides a la mandarina i sajolida Les olives són per excel·lència l’aperitiu d’arreu. I les Arbequines la oliva de taula de la nostra zona. Aquesta oliva és petita i és poc “carnosa” però te un gust intens i molt saborosa. Com que les utilitzem per molts plats, de tant en tant les amanim i […]