El Molí dels Torms, notre façon de comprendre l’huile
Philosophie
Chez Olicatessen, nous faisons bien plus que de l’huile : nous embouteillons un paysage, une histoire et une passion. Notre huile d’olive vierge extra biologique naît au cœur de la Catalogne, là où la terre, le temps et la technique s’unissentpour donner vie à une collection d’huiles à l’âme propre.
El Molí dels Torms, Lleida
Processus de récolte de l’olive
Le goût du quotidien.
Huile de variétés locales.
500 ML.
Le goût du quotidien.
Huile de variétés locales.
500 ML.
Processus
Le processus de production d’Olicatessen allie la technologie moderne au soin et au respect des traditions d’autrefois. L’avenir est ancestral.
(1/7) — Récolte précoce
(2/7) — Transport au moulin
(3/7) — Nettoyage et trituration
(4/7) — Malaxage
(5/7) — Centrifugation
(6/7) — Filtration et conservation
(7/7) — Mise en bouteille à la demande
( 1 )
« L’huile d’olive est la graisse par excellence. Son utilisation dans la cuisine méditerranéenne est absolument essentielle. Un plat sans huile d’olive n’est pas un plat complet ».
Josep Pla
1897-1981