Com comprar, mantenir i utilitzar l’oli

14 maig 2014

Al comprar oli d’oliva verge extra , dins de l’àmplia gamma que hi ha actualment , l’elecció ha de dependre de la utilització que se li hagi de donar, ja que de la mateixa manera es tria un vi per acompanyar cada plat , també es pot triar i utilitzar un oli diferent segons l’aliment que es haguem de preparar.

Oli d’oliva verge extra , fruitat dolç . Olis extrets d’olives de collita tardana : per amanir amanides de fruites, per salses i gelats , reposteria , etc

.
<

strong>Oli d’oliva verge extra , fruitat mig . Per amanir amanides , marisc i acabar plats ( pollastre o peix a la planxa o a la brasa ) , arrossos , pastes , patates , etc .

Oli d’oliva verge extra , fruitat intens . Per potatges, fregits, per amanir gaspatxos i carns vermelles .

Mantenir l’oli sempre allunyat de fonts de calor i de l’exposició solar . La millor temperatura per conservar l’ oli és entre 16-18 graus .

Com comprar, mantenir i utilitzar l’oli

Comparteix