Aquests dies de confinament, ha donat per moltes coses, però com que no tenim la mateixa activitat física , doncs hem hagut d’adaptar una mica la dieta. Bàsicament per no sortir rodant, però continuar tenir una dieta equilibrada.
Algunes de les “novetats” que hem provat, han estat tot un èxit a casa. Així que compartim algunes de les receptes que més han triomfat i incorporen al nostre “menú mensual”.
Timbal de mongeta blanca, tomàquet marinat, tonyina i tallerines de carbassó
La mongeta blanca, la podem coure a casa o també pot ser d’aquestes en conserva. N’hi ha francament de bones. Aquí les fem nosaltres, però alguns amics ja ens han dit que amb l’altra ha quedat també per llepar-se els dits. Així que aquest punt el deixem obert.
Un altra aspecte que ens encanta d’aquest plat, és que tant el pots fer en fred (tipus amanida) com calent o tebi.
1 Tomàquet marinat. És el primer que hem de fer, doncs l’hem de deixar marinar una bona estona. Mínim 2 hores, ideal unes 12.
Pelem el tomàquet i el tallem a daus. El reservem a un bol o tupper de vidre i l’amanim amb Olicatessen& romaní (és un condiment a base d’oli d’oliva verge extra ecológic amb oli essencial de romaní). I reservar, preferiblement a la nevera.
2 Mongeta blanca. Fer un petit sofregit de ceba i pebrot vermell. Una vegada està fet, li afegim la mongeta blanca, i el deixem que s’infusioni uns minuts.
3 Tonyina. Escorrim bé la tonyina. Es pica molt petit 2 dents d’all (al gust), i la barregem amb la tonyina mentre l’esmicolem. Reservem.
4 Tallarines de carbassó. Netegem i pelem (amb pela – patates) el carbassó. Amb el pela-patates, fem les tallarines intentant que siguin de tota la llargada. Vaja, que no es trenquin. Una vegada les tenim totes, les bullim 1 minut i mig. Així queden al “dente”.
Ara toca muntar el timbal.
Recordeu, pot ser fred o calent. Jo recomano, que o tot fred, o tot calent. I suggereixo que feu servir un motlle rodó i es van posant les capes.
Opció 1. Tallarines de carbassó + mongeta blanca +tonyin + tomàquet marinat
Opció 2- Mongeta blanca + tonyina + tomàquet marinat + tallarines de carbassó.
Que aprofiti!