Descripció
Oliva arbequina ecològica
Les olives arbequines són les olives més petites, només per aquest fet ja criden l’atenció. Les Arbequines que es destinaran per oliva de taula, es recol·lecten verdes, durant la tardor. El moment òptim de recol·lecta és quan canvien de color: del verd pistatxo a morat. És curiós veure com un cop transcorreguts els sis mesos de maceració dintre d’un trull amb aigua i sal, les olives abandonen els colors vius (verd / morat) per lluir un color ocre brillant.
És una oliva rodoneta i relativament poc carnosa, així mateix supleix aquest aspecte compensant amb la intensitat del seu característic gust.
Ús a la cuina – maridatge:
- Ideal d’aperitiu
- Afegiu a les amanides verdes
- Acompanyen molt bé les taules d’embotit i/o formatges.
- Per decorar i acabar plats (sobretot amb verdures)
Ingredients: oliva arbequina, aigua, sal i herbes aromàtiques.
Format: Pot de vidre de 170gr .
Conservació: Una vegada obert, conserveu-ho al frigorífic.
Certificat pel CCPAE
