Ports gratuïts per comandes a partir de 30€

Bombons de Gaspatxo amb Olicatessen & alfàbrega

Ingredients
• 1 quilo de tomàquets ben madurs
• 1 pebrot verd (uns 60 grams)
• 1 cogombre (uns 200 grams)
• 1 tros de ceba (uns 100 grams)
• 1 gra d’all
• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra ecológic Olicatessen
• Vinagre de vi blanc (quantitat al gust, 2-3 cullerades soperes)
• 1 cullera petita rasa de sal
• 6 làmines de gelatina
Olicatessen& Alfàbrega

Posar les làmines de gelatina en remull amb aigua tèbia.

Renta bé els tomàquets, el cogombre i el pebrot. Deixa escórrer.

Posa els tomàquets tallats (pelats o no) a la batedora. Afegir el pebrot (si cua ni llavors), la dent d’all pelat i la ceba pelada i tallada en 4 trossos.

Agafa el cogombre i pélalo. Talla’l a trossos similars que la ceba ja la batedora.

Batre tots els ingredients fins que estigui líquid, homogeni i sense ensopegades.

Ara afegeix la sal, l’oli i el vinagre. Dóna-li a la batedora cinc segons i prova. Rectifica de sal i vinagre al teu gust. Consell: comença amb poc vinagre i es va afegint al gust.

Quan s’aconsegueix el sabor desitjat, afegir les làmines de gelatina i tornar a batre bé.

Per últim. Posa el gaspatxo en els motlles (per exemple les glaçoneres).

Fica a la nevera perquè agafi consistència.

Quan anem a servir, desemmotllar i posar unes gotes d’Olicatessen & Alfàbrega.

Recepta de: Aurea Esquerra-Torrescasana

Comparteix

Share on facebook
Share on twitter