Mirem i observem amb calma les olives. Comencen a estar a punt per ser recollides. Però aquetes olives que recollirem ara seran les que es convertiran en oliva de taula.

Les collim encara un punt verdes i passaran a les tines de fermentació durant 4-6 mesos. Fins al març-abril no es podran envasar.


La oliva arbequina de taula, és una oliva petita però gustosa i a les terres de Lleida tant es fan servir per aperitiu com per guarnir qualsevol plat.

D’aquesta oliva també en farem l’olivada. Un paté d’arbequina finíssim amb un gust intens i textura suau.

Se’m fa la boca aigua només pensar-hi.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *