L’oli d’oliva verge extra (no confondre amb el verge o refinats!) te moltes propietats que contribueixen a afavorir la salut.  La raó principal és que és ric en polifenols (antioxidants naturals), fitosterols (ajuden a bloquejar l’absorció del colesterol), en ferro, calci, vitamina E…

No és un producte miraculós,  és un producte que col·labora amb la nostra salut, equilibra el PH, facilita el trànsit dels aliments, millora l’assimilació d’alguns micronutrients (com per exemple la vitamina D, el fòsfor, el magnesi..).

No és d’estranyar doncs, que sigui l’estrella de la dieta mediterrània, que demostrat científicament, millora la qualitat de vida de les persones.

L’oli d’oliva verge extra és l’únic aliment que gràcies als seus àcids grassos  i la presencia de polifenols, disminueixen malalties cardiovasculars i l’estrès oxidatiu i  es font de vitamines, destacant la vitamina E

• Gràcies als antioxidants que conté és antiinflamatori.
• Enforteix el sistema immunològic
  
  El seu consum és molt positiu per a l’aparell circulatori.
• Millora la funció cognitiva i retarda la deterioració mental  ( hi ha estudis que apunten que poden prevenir malalties com l’Alzheimer)
• És  molt beneficiós per les persones que pateixen diabetis, doncs ajuda a regular la glucosa en sang.

Hi ha certes varietats d’oliva que poden aportar més fenols , polifenols… que d’altres, per això a olicatessen apostem per cupatges de diferents varietats.

A banda de gaudir dels plats ens agrada pensar que contribuïm a la millora de la salut de les persones.

Salut!