aquest any Olicatessen per…
Aquest any, us recomanem especialment l’ús d’Olicatessen: Amanides, verdures i cremes tèbies. Potencia els aromes vegetals. Per amanir en cru pastes, arròs i patates. Per carn i peix cuinats a la planxa, brasa o vapor, utilitzar en cru. Els aromes augmenten amb l’escalfor i no emmascara els sabors. Per fregir verdures que necessiten poc oli […]
Ple a la jornada de portes obertes
Moltes gràcies a tots els que heu vingut (i els que teníeu intenció de venir però no va poder ser….) Per nosaltres ha estat un plaer rebre a quasi 200 persones al nostre molí, tot un èxit! Sabem que desplaçar-se fins a Els Torms requereix cert esforç (tenint en compte que va venir gent d’Holanda, […]
Tast a Bilbao
El dijous 17 de novembre vam fer un tast a una botiga preciosa a Bilbao. Shopa ens va habilitar una sala i va convidar a clients amants de l’oli a introduir-se una mica més en el gran món de l’oli d’oliva verge extra. El que més va agradar… el tast! (curiós perquè normalment els maridatges […]
Hummus i Olicatessen
El Hummus és una recepta típica de països com Turquia o el Líban, molt estesa a la zona del Mediterranean, feta a base de cigrons. La recepta és molt senzilla. Un cop cuit els cigrons (podem utilitzar els que hem utilitzat per fer brou), els triturem amb la batedora, juntament amb un parell de dents […]
La Terra ens visita
La Terra, la revista d’Unió de Pagesos ve al Molí dels Torms, per entrevistar-nos i estudiar el projecte. El reportatge que han fet, crec que ha sabut captar i transmetre el que fem, com treballem i els valors que pretenem aportar. (només disponible en català) Open publication – Free publishing – More ecologico L’enllaç a […]
Olictessen al Cellers Stratvs
Els Cellers STRATVS es situen en el Barranc del Bisbe, a la vora del Parc Nacional del Timanfaya. El disseny arquitectònic del Celler s’ha concebut amb la màxima consideració al valor paisatgístic del lloc i a la seva condició d’espai natural protegit. S’ha apostat per un sistema d’elaboració en què conviuen tradició i innovació. S’elaboren […]