Anàlisi químic Olicatessen

Doncs ja tenim aquí l’anàlisi químic de l’Olicatessen de la campanya 2016-2017. N’estem molt satisfets ;0)

Prodeca Entrevista a Olicatessen

(F & B) Hablemos un poco sobre Olicatessen, Moli dels Torms. ¿Cuál es su origen? (ER) Molí dels Torms es el sueño hecho realidad de dos familias de “olivareros” que después de la octava generación , en 2005, deciden construir su propio proyecto con la idea de ofrecer todo el know how acumulado produciendo y […]

L’ABC de l’oleïcultura

Diccionari del Sector Oleícola de Mercacei ACIDESA Paràmetre de laboratori que mesura el percentatge d’àcids grassos lliures que conté una mostra d’oli d’oliva determinada. Aquest paràmetre es mesura per graus, un u per cent és un grau i no guarda cap relació directa amb les característiques sensorials de la mostra, és a dir, no es […]