El mes de setembre, és el quan comença la maduració de la oliva. Durant aquest mes, es pot veure un canvi en el color de la oliva.
El color pren diferent tonalitats que van del verd a vermell, morat i fins tornar-se negra.
Durant el mes de setembre, es quan es cull la oliva, per fer la oliva de taula, quan encara es verda però trenca cap a un color més ocre.
La imatge d’aquest mes de setembre a les finques
D’altra banda, al molí, comencem a preparar els tractor, posar en marxa la maquinaria (revisions, engreix, neteja…), treure els palots de transport i posada a punt d’estris que ens caldran per la campanya que ja s’apropa!
A la bodega, els últims trassegs, preparació de dipòsits i lleteres, revisió de mànegues i neumàtics, comprovacions de les noves aixetes.
Nervis, emoció i molta expectativa.
Els resultats d’un any de treball, en breu!