Calendari olivera – juliol

El mes de juliol, és quan hi ha l’enduriment del pinyol. Veiem els efectes del sol, la calor i l’estrès hídric. Aquí es defineix la personalitat de la oliva, que donarà els trets diferencials al oli d’oliva verge extra que n’extraurem en un parell de mesos.

Juliol al camp

Es tota la plana una rostollada. Campen els bovins per l’alta muntanya. i la platja bull amb gent forana. Poema extret de “Calendari dels Pagesos” Any: 1989