Olicatessen rep l’Or a Ecotrama
Premis EcoTrama 2013 als millors olis ecològics En aquesta edició s’han presentat a concurs un total de 82 mostres de vi i 27 d’oli d’oliva verge extra ecològics Còrdova, 21 setembre de 2013. S’ha celebrat la XII Edició del Tast-Concurs Internacional EcoTrama, premis als millors olis d’oliva verge extra ecològics que permeten reconèixer i promocionar […]
Com es produeix un oli d’oliva verge extra de qualitat
Hi ha diversos factors que incideixen en la qualitat final de l’oli d’oliva verge extra. Els principals factors són la qualitat del cultiu; el tractament al camp i les varietals cultivades. Hi ha mesures que ajuden a garantir questa qualitat com és el sol, el reg, la fertilització o abonaments, els tractaments, la poda i […]
Feliç 2013
Bon any, i bon oli
Olicatessen &
El clima i la geologia de l’àrea mediterrània afavoreix tant el cultiu d’olives com de plantes aromàtiques, i són un referent fonamental a la nostra cuina. Les herbes aromàtiques envolten els camps i d’una manera o altra influeixen al nostre Oli. I com les tenim a l’abast i formen part del nostre paisatge, gastronomia i […]
mans de Bèlgica
Els nostres amics de Bèlgica, la Sylvia i en Francis, han decidit que no hi ha millor manera d’entendre Olicatessen que implicant-se des de l’inici. Així doncs, han agafat les maletes i ben disposats s’han posat a collir olives amb nosaltres. Crec que ho han passat molt bé! I pel que diuen, tornaran l’any vinent….
Jornada de portes obertes
Com que molts ja ens esteu “reclamant” la jornada de portes obertes, que us sembla si ho fem el proper 10 i 11 de novembre?? Visitarem les finques (veurem com collim les olives), elaborarem oli, podreu tastar l’oli recent molturat, catarem l’oli que s’ha collit i ha reposat unes setmanes! Veure, olorar, tocar, tastar i […]