El cooking lab de Citoliva
El cooking lab és un taller de cuina que desenvolupa productes saludables elaborats amb oli d’oliva o alguns dels seus components. Tot un compromís que afavoreix la investigació al voltant de l’oli d’oliva i la salut. CITOLIVA – Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite És una fundació sense ànim de lucre, creada per implantar […]
Tastem un AOVE
En un tast d’oli d’oliva verge extra, es valoren les característiques organolèptiques, aquí van unes definicions que us poden ajudar. Es realitzen en una copa blau, ja que el color pot despistar i influenciar al tastador. El color no aporta cap valor al sabor o aroma, el que s’anomena característiques organolèptiques. Característiques organolèptiques Es denominen […]
L’Espai de L’Oli a Radio U-A-1
En Venanci està col·laborant amb la Tamara, de Ràdio U-A-1, a un espai que dediquen a l’oli d’oliva. Es parla de l’oli, de la producció i elaboració, les característiques del territori i les qualitats organolèptiques d’aquest producte de la nostra terra. S’emet el 13 de Febrer, el 12 de març, el 16 d’Abril, el 14 […]
Una cata entre oliveres
Segons escriu la Neus Palou i l’Alba Rodríguez de La Vanguardia que han vingut fins a Els Torms ha entrevistar a en Venanci, “ Tastador d’oli d’oliva: Amaga sensacions, aromes i sabors” Venanci Guiu s’ha dedicat des de molt jove a la producció i a la cata d’olis d’oliva. Gràcies a l’experiència i a moltes […]