La paraula del mes: Agricultura ecològica
Agricultura ecològica Els productes vegetals ecològics són productes cultivats sense adobs ni pesticides de síntesi química (fungicides, insecticides o herbicides). Per tant, sense residus d’aquestes substàncies. Només s’utilitzen adobs orgànics i minerals naturals i es limita la fertilització de nitrogen a 170 kgN/ha i any (com a les zones vulnerables). La sanitat vegetal es basa […]
Fira de Borges. 20-22 de gener
Un any més, anem a la Fira de l’Oli de Qualitat de les Borges Blanques. Un espai ideal per poder tastar, comparar i gaudir de l’oli nou de la campanya 2016-2017. Nosaltres portarem el nou Olicatessen, que ja molts l’heu tastat. Però per aquells que encara no ho heu fet, és una molt bona ocasió! […]
Verdures per als nens!
Com que als nens els hi agrada la pasta, però no tant les verdures, les hem posat a la salsa. Vaig fer una salsa de tomàquet amb cigrons i pastanagues i després es barreja amb un pesto de julivert. Alfàbrega, formatge parmesà, all i una gran quantitat d’oli d’oliva de Olicatessen. Veggies for kids! Since […]
cuscús amb Olicatessen& Menta
Amanida de cuscús i col de Brussel·les amb salsa de remolatxa i llenties. Per acabar el plat, podem afegir-hi avellanes i carbassa bullida al punt. Abans de servir, un rajolinet d’Olicatessen&_cat menta i a gaudir!!!! Recepta i fotografia de: Linda Moen
Postres: de llimona i Gingebre
Iogurt amb Olicatessen& llimona i Gingebre Un postres deliciós. Iogurt amb maduixes (o gerds), ametlles torrades, llavors de rosella o lli i un bon raig d’Olicatessen& Llimona i Gingebre. Recepta i fotografia de : Linda Moen
Lasanya vegetariana amb estragó
Coure romanescu verd, pèsols i les aixafem amb una forquilla emulsionant amb Olicatessen& estragó. També li podem afegir una mica de formatge parmesà ratllat. A la salsa de tomàquet se li poden afegir naps i tomàquet deshidratat. Per sobre l’acabem amb riccotta i llavors (pipes de girasol) Recepta i fotografia de : Linda Moen