Poesia Olicatessen, quin regal!
Leonci Canals, ens envia una poesia que ens ha fet inspirat el dia que va venir a la jornada de portes obertes. Està vist que els artistes (en aquest cas un poeta) els podem trobar en el moment menys esperat. Moltes gràcies! Olicatessen Oli nat a les entranyes de soques retorçades i a una terra […]
Crema de carbassó a la menta
Netejar bé el carbassó i tallar a daus. Sofregir 2-3 grans d’all i una ceba gran (o 3-4 porros). Quan l’all comenci a daurar-se afegir el carbassó. Cobrir amb aigua i afegir sal i pebre al gust. Deixar bullir uns 15-20 minuts. Tritureu amb la batedora. Podem afegir una mica de formatge fresc. Abans de […]
Crema de carbassa i moniato a l’alfàbrega
Netejar, pelar i tallar a daus la carbassa, els moniatos i porros. Sofregir primer el porro, moniato i després la carbassa. Passats uns minuts (5 aprox.) Quan la part de fora es comenci a posar tova, afegir l’aigua fins a cobrir. Salpebrar al gust i deixar bullir durant uns 20 minuts. Tritureu amb la batedora. […]
Olicatessen &
El clima i la geologia de l’àrea mediterrània afavoreix tant el cultiu d’olives com de plantes aromàtiques, i són un referent fonamental a la nostra cuina. Les herbes aromàtiques envolten els camps i d’una manera o altra influeixen al nostre Oli. I com les tenim a l’abast i formen part del nostre paisatge, gastronomia i […]
Olicatessen és un “Great Taste 2012”
Great Taste Award 2012, un dels concursos d’alimentació més reconeguts al Regne Unit, ha fet d’ Olicatessen mereixedor d’una medalla d’or. Més de 8.800 productes han estat tastats, i en la categoria d’olis d’oliva verge extra Olicatessen ha estat un dels guardonats amb el Or de “Great Taste 2012“. Més informació sobre el concurs: http://www.finefoodworld.co.uk/content/GreatTasteAwards/86.html […]
i… ja som aquí!
Ja tornem a ser aquí! Després d’unes merescudes vacances, retornem a la nostra activitat habitual. En Venanci i en Joan no poden evitar sortir corrents a veure les oliveres! ;0)