Calendari olivera – desembre
És un mes on, després de collita, l’arbre reposa. I els deixem tranquils.
Calendari olivera – novembre
Durant el mes de novembre, continuem amb la collita de la oliva.
Calendari olivera – octubre
El mes d’octubre, és quan comença la collita de la oliva primerenca. Depenent de la temperatura, la radiació solar que s’ha tingut durant l’estiu, la pluviositat de la primavera… la oliva començarà a madurar
Calendari olivera – Setembre
El calendari de l’olivera durant el mes de setembre
Calendari olivera – agost
Al mes d’agost, és el moment en que creix el fruit. Durant aquest mes, es pot veure un canvi important en la mida, color i desenvolupament de la oliva.
Calendari olivera – juliol
El mes de juliol, és quan hi ha l’enduriment del pinyol. Veiem els efectes del sol, la calor i l’estrès hídric. Aquí es defineix la personalitat de la oliva, que donarà els trets diferencials al oli d’oliva verge extra que n’extraurem en un parell de mesos.