Primavera, primavera
Després de les pluges (molt agraïts!!!), quan ha sortit el sol, les oliveres han començat a despertar. Veure els “botons” que d’aquí uns dies floriran és especial. Esperem que sigui signe de bona collita.
Oliva de taula
Aquests dies ja ens podeu veure com collim la oliva arbequina. Encara verda i forta. Aquestes olives són les que d’aquí a uns mesos envasarem com a oliva de taula o per fer l’olivada (paté d’olives). Com que la temperatura és agradable està sent la mar d’agradable!
Dites Populars de Sant Joan
Oliva, una per Sant Joan i cent per Nadal Aigües per Sant Joan, lleven vi, oli i pa
Fi etapa I
Doncs ja estem a les acaballes de la primera etapa. Hem recollit més de 2.000 kgr d’olives, que com podeu veure tenen moooolt bona pinta! A banda de les petites incidències ( la Emma posa un peu al bassal i acaba empastifada fins dalt, el Venanci quasi cau d’un arbre per treure aquelles olives que […]
Ja comencem, Etapa I
Mirem i observem amb calma les olives. Comencen a estar a punt per ser recollides. Però aquetes olives que recollirem ara seran les que es convertiran en oliva de taula. Les collim encara un punt verdes i passaran a les tines de fermentació durant 4-6 mesos. Fins al març-abril no es podran envasar. La oliva […]