L’acidesa de l’oli
Sempre que fem alguna tast, SEMPRE cau la pregunta. I l’acidesa? Avui, he trobat a la revista AOVES by Mercacei una descripció senzilla i entenedora. Acidesa: Paràmetre de laboratori que mesura el percentatge d’àcids grassos lliures que conté una mostra d’oli d’oliva determinada. Aquest paràmetre es mesura per graus, un u per cent és un […]
Un tast a Vitòria
El dissabte 10 de març va manar a Vitòria a fer uns tastos d’oli d’oliva a una botiga deliciosa, concisa, sincera i generosa. Vitòria, que no la coneixia, em va sorprendre per la seva bellesa i amb un encant que no m’esperava. Vam passar el matí fent una mica de turisme i menjant “pitxos” deliciosos […]
The Culinary Institute repeteix visita a Els Torms
Com ja us vam comentar, aquest mes de març estem fent alguns tastos. El dimarts 6 de març van venir 26 estudiants del The Culinary Institute de Nova York, a visitar les finques, el molí i fer un tast. És el quart any consecutiu que venen però no deixen de sorprendre’ns la seva implicació, d’interès […]
Març, el mes dels tastos
Aquest mes de març ve ple de tastos arreu. Us deixo les dates per si us voleu apuntar! Visita a les finques, el molí i un tast de 3 tipus d’olis. Dia: 6 de març de 2012 On: Molí dels Torms (Carretera L701, Km 27,5 – 25164 Els Torms). Hora: 9.45h i fins les 12:45h […]
Alimentaria Barcelona, 2012
Del 26 al 29 de març de 2012 es celebra a Barcelona la fira d’alimentació i begudes referent a Europa. Olicatessen, en aquesta edició estarà al saló Olivaria (Pavelló 3 estand D320-05, sota el paraigua de Prodeca) És una fira només per a professionals, on a més de presentar els productes es podran tastar, veure […]
L’Espai de L’Oli a Radio U-A-1
En Venanci està col·laborant amb la Tamara, de Ràdio U-A-1, a un espai que dediquen a l’oli d’oliva. Es parla de l’oli, de la producció i elaboració, les característiques del territori i les qualitats organolèptiques d’aquest producte de la nostra terra. S’emet el 13 de Febrer, el 12 de març, el 16 d’Abril, el 14 […]