Extra gold a Biol per Olicatessen

A la 22 edició del concurs internacional BIOL, Olicatessen ha estat guardonat amb la medalla Extra Gold. Un gran reconeixement a la qualitat del nostre oli, que ens enorgulleix i emociona. El Premi BIOL, dedicat als olis d’oliva extra verge ecològics, és un punt de referència global per a tot el sector de l’oli d’oliva. […]

La paraula del mes: cupatge

Cupatge o coupage Cupatge és una paraula d’origen francès, traduïda a l’anglès com blending i al català com a barreja o cupatge És una tècnica molt utilitzada en el món del vi, per les seves múltiples avantatges. I en el món de l’oli, a poc a poc va prenent la seva importància. L’oli d’oliva cupatge […]