Posar en un bol un alvocat, pelat i tallat a làmines. Posar unes gotes de llimona al alvocat per evitar que s’oxidi. A sobre, col · locar l’enciam (enciam del país i enciam de roure) ben neta i tallada.
Afegir tomàquet, maduixes i formatge fresc tallats a daus.
Tallar a tires ben finites la cecina.
Un cop servit al plat amanir amb escates de sal, oli Olicatessen i vinagre (si pot ser, vinagre de moscatell)
ingredients:
1 Alvocat
Llimona
Enciam del país
Enciam de roure
Formatge fresc
Tomàquet
Maduixes
Cecina
Per la vinagreta:
Escates de Sal
Vinagre de Moscatell
Oli d’oliva verge extra Olicatessen. (és molt important que l’oli sigui molt afruitat per aconseguir el contrast d’aromes i sabor)
