Amb OLICATESSEN al plat, tens l’èxit assegurat

Amb OLICATESSEN al plat, tens l’èxit assegurat EL PERQUE D’UN GRAN OLI La collita Una vegada es recol·lecta l´oliva, aquesta comença a “morir”. S´inicia la degradació de certs enzims i la qualitat empitjora. La manera de collir doncs s’ha de fer de manera que minimitzi aquests danys. La nostra oliva no rep cops ni toca […]

La paraula del mes: Oli d’Oliva verge extra i salut

L’oli d’oliva verge extra és un dels principals aliments inclosos a la dieta mediterrània i un aliment clau pels seus efectes saludables. Hi ha molts estudis que demostren els avantatges i beneficis dels oli d’oliva verge extra en la salut. Des de la reducció del colesterol, per prevenir malalties cardiovasculars, diabetis i càncer … Bàsicament, […]

Plata per Olicatessen a EcoTrama

A la XIV Edició de EcoTrama, Concurs Internacional d’Olis d’Oliva Verge Extra Ecològic, que organitzen Ecovalia-CAAE i la Diputació Provincial de Còrdova, Olicatessen ha estat guardonat amb Medalla de Plata. Aquest any el tast de Ecotrama s’ha celebrat al Museu Oleocultura de Castro del Rió.

Com comprar, mantenir i utilitzar l’oli

Al comprar oli d’oliva verge extra , dins de l’àmplia gamma que hi ha actualment , l’elecció ha de dependre de la utilització que se li hagi de donar, ja que de la mateixa manera es tria un vi per acompanyar cada plat , també es pot triar i utilitzar un oli diferent segons l’aliment […]

Una mica d’història de l’oli d’oliva

La importància de l’oli venia donada per les seves moltes utilitats ja que servia no només com a aliment, sinó que era un producte bàsic per a la medicina tradicional, la higiene i la bellesa; s’utilitzava com a combustible per a la il•luminació, com lubricant per a les eines i els estris del camp, com […]

Olicatessen a Pyrénées

Aquest cap de setmana, del 6 al 8 de desembre de 2013, estarem a Pyrénées presentant el oli d’aquesta campanya. També es podrá desgustar la olivada, les olives, la melmelada d’oli, els olis aromatitzats… Estarem a la planta d’Alimentació Adreça: Pyrénés Avinguda Meritxell, 11 AD500 Andorra la Vella “un espai únic per a les marques […]