Oliva de taula
Aquests dies ja ens podeu veure com collim la oliva arbequina. Encara verda i forta. Aquestes olives són les que d’aquí a uns mesos envasarem com a oliva de taula o per fer l’olivada (paté d’olives). Com que la temperatura és agradable està sent la mar d’agradable!
Dites Populars de Sant Joan
Oliva, una per Sant Joan i cent per Nadal Aigües per Sant Joan, lleven vi, oli i pa
Fi etapa I
Doncs ja estem a les acaballes de la primera etapa. Hem recollit més de 2.000 kgr d’olives, que com podeu veure tenen moooolt bona pinta! A banda de les petites incidències ( la Emma posa un peu al bassal i acaba empastifada fins dalt, el Venanci quasi cau d’un arbre per treure aquelles olives que […]
Ja comencem, Etapa I
Mirem i observem amb calma les olives. Comencen a estar a punt per ser recollides. Però aquetes olives que recollirem ara seran les que es convertiran en oliva de taula. Les collim encara un punt verdes i passaran a les tines de fermentació durant 4-6 mesos. Fins al març-abril no es podran envasar. La oliva […]