Març, el mes dels tastos

Aquest mes de març ve ple de tastos arreu. Us deixo les dates per si us voleu apuntar! Visita a les finques, el molí i un tast de 3 tipus d’olis. Dia: 6 de març de 2012 On: Molí dels Torms (Carretera L701, Km 27,5 – 25164 Els Torms). Hora: 9.45h i fins les 12:45h […]

Ja comencem, Etapa I

Mirem i observem amb calma les olives. Comencen a estar a punt per ser recollides. Però aquetes olives que recollirem ara seran les que es convertiran en oliva de taula. Les collim encara un punt verdes i passaran a les tines de fermentació durant 4-6 mesos. Fins al març-abril no es podran envasar. La oliva […]

Els camps han florit

Fa tot just una setmana va “petar”(així és com es diu per aquestes terres) la primera flor. Ara està tot florit i fa un goig de veure… Aquesta època és molt important per l’olivera, doncs si la floració és escassa vol dir que tindrem poques olives. En canvi, si es fa una bona floració, és […]

Els alumnes d’Espiells

El passat dimarts 12 d’abril en van visitar els alumnes de l’Escola de viticultura de Sant Sadurní. Són estudiants d’un mòdul de producció i elaboració d’oli, i van triar el nostre molí per veure com es produeix l’oli d’oliva. Va ser una jornada molt interessant (per tots!) i didàctica. Esperem que l’any que ve tornin!!! […]

XXV SALÓN DE GOURMETS

Estarem al Salón de Gourmets, del 11-14 de Abril. És una fira destinada a professionals d’alta cuina i gourmet. Es presenten les últimes novetats, tendències, productes…. Es fan demostracions, xerrades, tallers…. No s’avorreix ningú!!!! Portarem el nou oli i algunes novetats… us ho perdreu???? Hem demanat a alguns clients i consumidors d’Olicatessen que ens donin […]

Època de podar

Quin dia que ha sortit avui! I hem fet algunes fotos mentre estàvem podant. Abans que arribi la primavera s’han de podar els arbres per tal que agafin amb força l’arribada de la primavera. Aquesta època és un moment clau, doncs la floració és un moment determinant per saber si els arbres tindran molta o […]